すき焼きの年表 | あしたね年表

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生没	1643年～？年	カテゴリ	食べ物
主なできごと	1643年古くは寛永20年 1643年刊行の料理書『料理物語』に「杉やき」が登場し... 1868年外国人向けに東京・芝に屠牛場ができた。以降、... 1869年江戸市中に牛鍋屋相次ぎ開店／神戸元町にすき焼... 1963年坂本九の曲『SUKIYAKI（原題・上を向い...
ライバルや仲間

年月日	できごと	写真
1643	古くは寛永20年
1643	刊行の料理書『料理物語』に「杉やき」が登場しており、これは鯛などの魚介類と野菜を杉材の箱に入れて味噌煮にする料理である。さらに
1868	外国人向けに東京・芝に屠牛場ができた。以降、東京でも牛鍋屋が流行し、以後牛食は文明開化の象徴となる
1869	江戸市中に牛鍋屋相次ぎ開店／神戸元町にすき焼き「月下亭」開店（明治2年）
1924	頃）
1946	関西ですき焼きブーム（昭和21年〜
1963	坂本九の曲『SUKIYAKI（原題・上を向いて歩こう）』が大ヒットした。曲名の由来はすき焼きが日本を代表する料理であり、またレコード会社の社長が日本で食べた「スキヤキ」が旨かったからであるとされる
2005	訳詩付